雞油煉成後可以炒菜、烙餅、拌面、燒菜、煮湯。适量食用雞油可增強食欲，對身體有益，雞油還可用于治療秃發、脫發等症。
雞油炒菠菜：
1、将菠菜浸泡30分鐘，擇洗幹淨，瀝幹；
2、炒鍋注入适量的清水，煮開，放入适量的鹽；
3、倒入适量的粟米油，煮滾，放入菠菜；
4、灼一下将菠菜撈起，瀝幹；
5、熱炒鍋，倒入适量的雞油爆香，放入灼好的菠菜，倒入适量的魚露，炒勻即可關火。
雞油飯：
1、淘好米，并用清水泡洗30分鐘，将雞油準備好；
2、熱鍋，開小火，把雞油放入鍋中煎出油；
3、把泡洗的米水倒掉；
4、把煎出油的雞油鏟出，把米倒入鍋中翻炒。放入适量的鹽，繼續翻炒。炒至油裹上米，大概2分鐘；
5、将米鏟入電壓力鍋中，加入适量的水，電壓力鍋烹煮15分鐘後将米飯拌勻即成。
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