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木耳香菇炖雞怎麼做

知識 更新时间:2024-07-28 06:16:17

  1、雞肉切塊,洗淨、瀝幹備用,香菇和木耳加水泡脹,将香菇切成兩半,花生清洗備用;

  2、鍋内加豬油燒熱,将雞肉倒入鍋内(小心燙傷),翻炒四五分鐘;

  3、另起一鍋水,加入沙姜,姜,八角,水開後加入炒好的雞肉,用勺子攪和一下,開始炖湯咯,水開後調至小火慢炖,三十分鐘後加入花生;

  4、準備蘸汁,将姜、蒜、蔥、小米辣切細,盛入碗中,加入鹽、味精、生抽、老抽、白糖、醋,攪勻即可;

  5、加入花生後半個小時加入香菇,五分鐘後再加入木耳,十多分鐘後加入鹽(根據自己口味定量)、味精,攪勻後起鍋,撒上蔥花。

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