tft每日頭條

 > 知識

 > 醬排骨的做法最正宗的做法

醬排骨的做法最正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-05 13:58:17

  原料:

  豬排骨或者大排2000克。

  配料:

  鹽200克、白砂糖250克、醬油75克、料酒30克、八角5克、桂皮5克、味精2克、大蔥5克、姜4克。

  做法:

  1、排骨切塊,采用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排;

  2、将選取的肋排及無骨大排切成長方形肉塊。;

  3、将肉塊用少許鹽擦勻腌過夜,次晨用沸水煮5分鐘後,洗淨;

  4、将香料和蔥、姜裝入布袋紮緊,布袋包墊放在鍋底竹箅上,放肉塊,加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平,煮沸20分鐘;

  5、改用小火焖爛2小時,至骨酥肉爛時,加入白糖,改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止;

  6、加入味精拌勻出鍋,澆上鹵汁冷後即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved