狗去豬來，位于十二生肖末尾的豬年如約而至來到我們身邊。

在大多數國人眼裡，常常将豬與“憨厚”“笨”“呆萌”“胃口好”等詞語聯系在一起，而有的人一提起豬，就會想到“豬八戒過河”“豬八戒照鏡子”“死豬不怕開水燙”“豬鼻子插蔥”等。在人們心中，豬好像并不是那麼讨人喜歡。其實不然，豬之所以能在十二生肖中占據一席之地，是有其道理的。

中國是世界上最早養豬的國家，在殷墟出土的甲骨文中，就有“豕”字的記錄。在漢字中，家的原意并非屋裡有人，而是“屋下有豬”，隻有養有豬的人戶才稱之為“家”，一個家庭養豬的數量越多則代表越富有。從《詩經》到《齊名要術》，從《莊子》到《王祯農書》，豬在中國農耕文明中都扮演着重要的角色。豬肉是餐桌上的美食，豬糞是莊稼離不開的好肥料，民諺曰：“豬是農家寶，糞是地裡金。農家不養豬，好比秀才不讀書。”因此也有“豬年是肥年，是豐收與福氣的象征”之說法。

早在9000多年前，野豬就在中國馴化成功。由于豬隻需要很小一塊地方就能圈養，對飼料也不講究，人類棄之不用的食物殘渣都可以打發，因而家豬飼養很早就成為我國傳統農業區主要的家庭養殖副業，并一直延續至今。在計劃經濟時期，哪戶農家能在過年時宰殺一頭豬，全家人吃上香噴噴的豬肉，就是最幸福的一件事了。

豬位于十二生肖末位，具有圓滿之意。早在戰國秦漢之際，地支“亥”就與豬形成固定對應關系。《論衡》載：“亥，水也，其禽豕也。”這就表明豬已成為了十二生肖之一。南北朝時期，豬與其他生肖用于記錄人的出生年月十分流行，豬之屬相承載了人們的美好寓意。

豬在古代有着“膽量”和“勇猛”的寓意，曆史上很多著名人物的名字中都帶有“豬”字。如漢武帝劉徹(彘)，漢代大将荀彘、劉彘等。但随着時光流逝，豬逐漸走下神壇，回歸世俗，其勇猛、神性等光環逐漸褪去，取而代之食多、貪婪、懶惰等形象。

在十二生肖中，豬是和人類關系比較密切的動物之一，因此在我們的語言裡，出現一些與豬有關的成語、俗語、歇後語。如：人怕出名豬怕壯、沒吃過豬肉也見過豬跑、豬八戒照鏡子——裡外不是人，等等。同時，人們以豬為原型創作了不少文學作品，如《西遊記》裡的二師兄豬八戒的形象就是人人皆知的成功範例。而成語“曾子殺豕”，則告誡天下父母要講誠信，要以身作則，從小培養孩子誠實的品德。曾子的妻子要到集市上去，兒子哭鬧着要跟着去，她對兒子說：“你先回去，等我回來後殺豬給你吃。”妻子從集市回來後，曾子就要捉豬去殺。他的妻子阻止說：“這隻不過是跟兒子開了個玩笑罷了。”曾子說：“你不可以與兒子開玩笑。小孩子沒有思考和判斷能力，要向父母學習，聽從父母的正确教導。如果你欺騙了他，這就是在教育他欺騙人。母親欺騙兒子，兒子就不再相信母親了，這不是正确教育孩子的方法呀。”于是，曾子就殺豬給兒子吃了。

豬還是财富的象征和十分重要的祭品。但凡有重大祭祀活動或年節祭祖，都要供奉整頭豬或豬頭于堂上。我國曆來有“無豕不家”“陳豕于室，和家而祀”的說法。據清光緒年間《巫山》縣志載：“除日，各家貼紅紙、對聯，以雞、豚相饋贈，曰辭年。用豬首、雞、魚煮熟，祭神、祭祖先，畢，宅老幼團坐燕飲，曰吃團年飯。”

曆史上，豬還一度作為重要的随葬品，随主人一起入土埋葬。在内蒙古赤峰市出土的古墓中就發現了8000多年前随葬的豬首和一雄一雌兩頭成年豬。豬作為随葬品也經曆了從實物向陶、玉為代表的轉變過程。古人将豬與星象中的“北鬥”及相關神祗聯系在一起，體現了古人對生後擁有财富、享受生活、追求平安、保存軀體不腐等的追求，是當時人們精神信仰的形象反映。到了漢代，豬成為非常熱門的陪葬品，陶豬是漢朝人必備的葬品，為的就是怕逝者在地下吃不到豬肉。有錢人則會用玉石做成小豬狀，放到死人手裡，俗稱“握豕”。另外，豬作為水，也成為人們心中的雨神、雷神、保護神，是民間信仰體系中的主要組成部分。

豬不但是人們與祖先、神靈溝通的重要媒介，也是人們孜孜追求的美味。豬能帶給人類食材、财富、平安、風調雨順。多年來，人們對豬的敬畏，體現了人類的聰明和才智，表達了人們期盼口福、人生福、來世福等“有豬就有福”的美好願望。

文 | 何莉 編輯 | 楊永美 資料圖片

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