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使用鐵鍋小竅門有哪些

知識 更新时间:2025-04-27 23:50:49

  1、避免食物染黑:新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。

  2、巧除鐵鍋腥味:鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後,鍋内腥味較難除去。這時,可在鍋内放少許茶葉,加水煮一下,腥味就會除掉。

  3、巧除鐵鍋鐵味:新鐵鍋使用時,有一股鐵味,消除這鐵味有一簡便方法:将山芋皮放少許在鍋内煮一會兒,然後将其倒掉,再将鍋洗淨,鐵味就沒有了。

  4、巧除鐵鍋油垢:炒菜鍋使用久了,積聚了燒焦的油垢,用堿或清潔劑亦難以洗滌幹淨怎麼辦,隻要用新鮮的梨皮放在鍋内用水煮一下,鍋垢便很容易脫落。

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