碣石的小吃有:菜頭丸、水晶餃、豬肝瘦肉豆腐湯等。
菜頭丸做法:
首先将蘿蔔洗淨之後切成蘿蔔絲;用水浸泡蝦米,洗幹淨後切碎;把蘿蔔絲、蝦米和面粉按照1:1:10的比例進行混合,加入适量的鹽。之後加入溫水進行揉搓,揉搓成不黏手的面團狀,随後将其捏成大小均勻的圓球狀;油鍋倒入油,油量要沒過面團的高度,将球狀的面團放在油鍋裡面小火煎炸,表面變金黃後撈出即可。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。最傳統的水晶餃是蝦餃,裡面放一隻新鮮的蝦,透過水晶皮隐約可見原隻大蝦,非常鮮美。
豬肝瘦肉豆腐湯的做法:
豬肝洗淨切薄片,豆腐切成厚塊,蔥姜切成絲,菠菜洗淨;把切好的豬肝加十三香粉、澱粉、香油,拌均勻靜止一會,入味;鍋裡放少許油燒7成熱,蔥姜爆香,加水,大火燒開;加豆腐塊燒開,加豬肝煮3~5分鐘;放入菠菜、鹽、雞精,煮一下調味裝盆即可。
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