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酸辣粉湯的做法及配料

知識 更新时间:2024-10-01 19:12:42

  材料:粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炸酥的花生豆、黃豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯

  1、将幹粉條放入50至60度的的水中,浸泡10分鐘,粉條泡軟;

  2、在鍋中加入水燒開,用大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入雞湯、蔥花和豬油,用來打底;

  3、當鍋中水開時,把泡軟的粉條放入鍋内湯一下,盛出放入有底料的碗中,把豌豆尖放入熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆、黃豆和香菜即可。

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