螺絲菜也稱寶塔菜,甘露,野珍珠。
原料:螺絲菜,甜面醬。
制作:
1、先将螺絲菜篩掉土,去掉毛須、雜質,用清水洗淨。
2、控去水分後裝入白布口袋内并将袋口紮緊,放在清潔的盆缸内。
3、按500克螺絲菜500克甜面醬的比例,倒進甜面醬。
4、每天翻動口袋五次,十五天後,色澤金黃、醬味醇厚、嫩脆的螺絲菜即可食用。
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