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綠豆面是怎樣做成的

知識 更新时间:2026-02-16 21:58:46

  制作步驟:

  1、将綠豆用水沖泡幹淨,将其晾幹;

  2、将晾幹的綠豆放置到小型的研磨機中,按啟動按鈕;

  3、磨完,在容器中加清水浸泡,浸泡時間随季節而定,冬天1晝夜,夏天半日;

  4、去水時揀去豆皮;

  5、大米用清水浸至用手撚壓呈粉狀無硬心,去水後備用;

  6、将綠葉菜洗淨、切碎,同浸泡豆瓣和大米,并攪拌均勻;

  7、加适量清水磨成漿,再在磨好的漿中加入澱粉調勻;

  8、取一口平底鍋,到三成熱時,用兌水的菜油刷一遍鍋,再舀一勺綠豆漿,攤在鍋中;

  9、待綠豆面皮八成熟後,翻一面烤,兩分鐘後将其取出,放在筲箕上,一張張重疊攤晾;

  10、将其切成均勻一緻的面條即可。

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