用料:豬肝、土豆、蒜頭、紅酒、辣醬油、黑胡椒、鹽、糖、雞精。
法式煎豬肝做法:
将土豆去皮,煮熟或者蒸熟,壓成土豆泥,按自己口味調味,接着加鹽和少許黑胡椒粉調味;将豬肝洗淨切片,加黑胡椒粉、鹽、糖、雞精調味,接着倒入少許紅酒,攪拌均勻後腌制一會;鍋燒熱,放入少許橄榄油,将豬肝裹少許澱粉入鍋煎熟即可。
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