鱿魚有十個爪。
鱿魚也稱柔魚、槍烏賊。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鳍呈三角形,常成群遊弋于深約20米的海洋中。
鱿魚的選購方法
優質的鱿魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質鱿魚體形瘦小殘缺,顔色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。
市場看到的鱿魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的鱿魚,它的别稱叫“槍烏賊”一種是軀幹部細長的鱿魚,它的别稱是“柔魚”小的柔魚俗名叫“小管仔&rdquo。
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