泥鳅要放生姜養的原因是生姜味道辛辣,可以刺激泥鳅把肚子裡的泥沙吐出來。
泥鳅是常見的水産類大衆食品,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,素有水中人參之美譽,适宜脾胃慮寒、營養不良的氣慮體質的人,又能提高身體抗病毒能力,特别适合急慢性肝炎及黃疸之人食用,可促進黃疸和轉氨酶下降。
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