編者按語：

夏天吃西瓜是最平常的事情了，很多人不知道西瓜除了瓤之外還有皮和種子可以吃，今天我們就來看看如何全面吃西瓜。另外西瓜偏涼，脾胃虛寒的要少吃。

西瓜跟冬瓜不一樣。冬瓜的瓜肉、瓜瓤和瓜子顔色都是白的，所以作用也相似。

而一個西瓜卻有好幾種顔色，外皮是綠色的，内皮是白色的，瓤是紅的，瓜子殼是黑的，瓜子仁是白的。

西瓜的各個部位功效也有區别

西瓜瓤與西瓜子，一紅一黑，顔色相反，性格也相反。西瓜瓤是寒性的，西瓜子卻是溫性的。西瓜瓤是去心肺熱火的，西瓜子是去心肺積水的。

西瓜子殼與西瓜子仁，一黑一白，黑色的殼是止血的，而白色的仁是化痰的。

西瓜外皮與内皮，一青一白，外皮是清熱止渴的，内皮是利水消腫的。

西瓜皮是好東西。夏天人們愛煮南瓜綠豆湯來解暑，其實你也可以煮西瓜綠豆湯，它清熱的作用更強。

做法：把整個的西瓜皮洗幹淨了，切成小塊，跟着綠豆一起煮。

把西瓜皮外面青色的皮削下來，曬幹了，這是一樣中藥，叫做西瓜翠衣。

它是清熱的，夏天，人容易上心火，有的人舌尖會長疱，紅紅的，挺疼。經常用西瓜翠衣泡茶喝，有去心火的作用。

西瓜皮裡面白色的部分，可以用來做菜吃。

清炒西瓜皮

原料：西瓜皮300克、胡蘿蔔半根、木耳(水發)、香菜、食鹽

做法：

1.西瓜皮用勺子挖去多餘的紅壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下來，切條。

2. 黑木耳泡發，洗淨切絲；胡蘿蔔切絲；香菜葉留作它用，隻留香菜梗切段。

3. 鍋内放少許油燒熱，油熱後放蒜粒爆香，下胡蘿蔔絲翻炒，放木耳絲炒勻，放西瓜皮絲炒勻，放适量鹽調味。

4. 加幾滴香油，關火，最後放香菜梗翻勻出鍋即可。

西瓜子能化痰止血

西瓜是補水的，西瓜子是排水的。如果你西瓜吃多了，脾胃容易積寒濕，西瓜子能清除這種積水。

有的人本身脾胃寒濕較重，吃了西瓜以後，可能會感覺胸悶胃脹，還會嗳氣。碰到這種情況，在吃瓜時你也吃點西瓜子，有預防的作用。

對于一般的人來說，在吃西瓜的時候，是要吐西瓜子。西瓜子帶着殼，如果不好好嚼碎了吞下去，吃幾個沒關系，如果吃得太多了，就容易堵在腸道裡。

西瓜子連殼完整地吞下去，也消化不了。小孩子吃西瓜更得注意，别一不小心把西瓜子嗆到氣管裡去。

你可以每次在吃西瓜的時候，把西瓜子留下來，洗淨曬幹。下次吃西瓜的時候，這些曬幹的西瓜子就可以派上用場了。

西瓜子還有清肺化痰的作用。攢下來的西瓜子可以用來煮水喝，能調理慢性氣管炎。

方法：1.把西瓜子打碎，冷水下鍋；2.煮開以後，加冰糖，用小火煮1個小時，煮得濃濃的，然後趁熱喝。

每天喝3次，一個星期左右就能感覺身體舒服多了。

吃西瓜子剝下來的西瓜子殼，你要是有心，也可以留下來。這也是一味藥。

西瓜子殼對調理大便出血有好處。但是，直接吃它沒法消化，要煮水喝才可以。

大便有時出現輕微出血的人，可以把西瓜子殼打碎了，用水煮1個小時，然後濾出水來喝。

平時，你可以直接把曬幹的西瓜子剝着吃。如果你覺得這樣吃不夠味兒，也可以做炒瓜子或煮瓜子，那就更好吃了。

市場上賣的瓜子，加的香料比較多，吃多了對舌頭有刺激性。有的還放了香精和糖精，那就更不健康了。

其實，吃西瓜時攢點兒西瓜子，就可以在家自己做了。

自己做，最好是做煮瓜子，既簡單方便，又不會像炒瓜子那麼容易上火。

（甘草）

煮瓜子的口味有好幾種，可以煮成五香味兒的、醬油味兒的、鹹香味兒的、奶油味兒的**要說老少鹹宜，我覺得還是甘草味兒的比較合适。

甘草味兒的煮瓜子，配料比例是這樣的：一斤西瓜子，大約用半兩鹽，6克甘草。

方法：

1.用一點食用的堿面，加清水把西瓜子先泡半天到一天，撈出來沖洗幹淨；

2.把西瓜子、甘草、鹽放在鍋裡，加滿水，攪拌一下讓鹽溶解，泡2個小時；

3.然後，把鍋放在火上，大火煮開以後，轉小火煮2個小時以上，一直到水煮幹為止；

4.把煮好的西瓜子攤開晾幹，看到表面結出鹽霜就可以收起來了。

西瓜子殼外面有一層蠟質，用堿水泡過以後再煮，比較容易入味。如果你嫌麻煩，也可以省略。

西瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、氣管炎。老人、小孩經常吃點兒，都有好處。西瓜子仁還能潤腸通便，可以預防腸道幹燥造成的便秘。

生瓜變甜小妙招

方法：

1.把西瓜從上面切開一個口子，往瓜裡倒一點白糖；

2.用筷子伸進去攪動，把瓜瓤都給攪碎了，讓白糖和瓜瓤攪拌均勻。

3.放上一兩個鐘頭，瓜瓤都化成汁了，再把西瓜汁倒出來喝，那就甜甜的了。

現在的小孩愛喝果汁，但西瓜用榨汁機榨汁，有一個麻煩的地方就是要去掉西瓜子。

不用去籽，也不用榨汁機，就可以輕松榨出西瓜汁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!