元寶蝦的營養價值很高,全身都是營養。
1、蝦腦:含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;
2、蝦肉:含有大量蛋白質、碳水化合物;
3、蝦皮:含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。
蝦是高蛋白、低脂肪的水産品。蛋白質含量高達百分之四十以上,粗脂含量百分之七左右,鈣含量百分之九,除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
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