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什麼是葡式蛋撻

知識 更新时间:2024-12-17 19:41:47

  葡式蛋撻是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面為其特征,又稱葡式奶油塔,焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻。最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow,他在葡萄牙吃到裡斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis後,決定在傳統食譜上加進自己的創意,于是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店,用豬油、面粉、水和蛋,以及英國式的糕點做法,創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡式蛋撻是澳門小吃中最有名的,特别講究烘焙技巧,深受食客喜愛。

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