做啤酒代理給啤酒定價要按照不同的客人(目标市場),不同的地點、時間,不同的消費水平、方式區别定價。這種定價策略容易取得客人的信任,但不容易掌握好。以需求為中心的定價策略是根據市場需求來制定價格。如果說,以成本為中心的定價策略決定了餐廳産品的最低價格,那麼以需求為中心的定價策略決定了餐廳産品的最高價格。
在具體實踐中,根據市場情況,可分别采取以高質量高價格取勝的高價策略,也可采取以薄利多銷來擴大市場,增加市場占有率為目标的低價策略,還可采用優惠價格策略,給客人以一定的優惠,來争取較高的銷售額和宣傳推銷本餐廳的産品之效果。
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