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幹紅是否是脫糖的

知識 更新时间:2025-08-27 20:31:48

  幹紅是脫糖的。幹紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後,釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小于或等于4克每升的紅葡萄酒。

  幹紅葡萄酒的分類:

  1、白葡萄酒:選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。

  2、紅葡萄酒:選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。

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