龍眼酒屬于水果酒類飲品,是由新鮮的龍眼釀造而成,在釀造的過程當中所含的營養成分會溶解在果酒中,其中含有大量的維生素,以及人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,具有不錯的營養價值。
龍眼酒釀造方法:在制作的時候,可以準備适量的新鮮龍眼,把它去掉外殼和裡面的果核以後,取出裡面白色的果肉,準備一個大的幹淨玻璃瓶和适量的冰糖,把龍眼肉放到玻璃瓶中,放一層以後要再放一層冰糖,放到玻璃瓶七成滿,蓋好瓶蓋以後密封,放在陰涼的地方發酵,四十天以後裡面的龍眼肉就能發酵完成,取出過濾也能得到純正的龍眼酒。
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