重慶火鍋有過一段很輝煌的八九十年代
問問身邊60後的老重慶
應該多少都見證過當時的盛況
那個時候的大坪算是重慶中心地帶
爸爸回憶說,在那個年代
七牌坊旁邊的馬路還不寬闊
三五火鍋還是一家很牛的火鍋
鵝腸好吃得不得了,天天門庭若市
當年的盛況我是沒法體驗了
上次跟父母到大坪時代天街逛街路過三五
很難想象這樣一家看上去灰撲撲
店裡幾乎沒有客人的街邊小店
竟然會是哪個年代最輝煌的代表
店裡隻有老闆守着
白色石灰牆,牆面有些斑駁
不鏽鋼杯子,牆上不靈活的電扇
一切都還是上個世紀的配置
我以為這麼一家充滿回憶的店會更加火爆
畢竟現在開了十幾年的店都能自稱老字号
但這裡卻客人極少,問及原因
爸爸隻說:“我還以為它早就拆了。”
的确這幾年的大坪變化很大
漫天消息說這裡那裡要拆遷
這麼不起眼又沒有宣傳,跟不上時代的老店
大概是被淹沒在充滿新鮮事物的潮流裡
爸爸說這裡曾經是他覺得最好吃的火鍋
現在吃來覺得大不如從前
味道不夠香濃,也許是現在嘴更刁了
我沒嘗過以前的味道
但這一鍋簡單的鍋底
竟然嘗出了些火鍋的懷舊味道
因為店裡幾乎沒什麼客人
菜都是現切好端上來的
不像現在很多出名火鍋店那麼辣
反而有在自己家做的火鍋底料的味道
我很喜歡這樣鮮香的味道
現在許多太刺激的火鍋總讓我覺得
他們仿佛披着重慶文化的大衣
拿着喇叭,扭着身子作秀
對于我來說,火鍋就是重慶人最熟悉
既是最簡單,又是最複雜的一道美食
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