甘露青魚可以吵着吃,油鍋燒至七成熱,投入蔥結爆香,放入事先準備好的魚段,加入調料炒熟後即可食用。甘露青魚是青魚的一種,硬骨魚綱,輻鳍亞綱,鯉形目,鯉科,雅羅魚亞科,青魚屬。青魚别稱黑鲩、烏鲩、螺蛳鲩,在安徽俗稱烏混、黑混或螺蛳混,因其體黑、喜食螺蛳而得名。
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