區分片黃花膠好壞的一個方法就是黃花膠的通透性。好的黃花膠是很通透的,這一點是最基本的判斷方法了。還有另一個方法,就是水泡法。把黃花膠放在水裡,真魚膠泡幾小時後依然是完整的,而用豬皮等材料作假的黃花膠,在水中泡一段時間,形狀會明顯改變。如果整個黃花膠看起來很幹淨、一點瑕疵都沒有,那你就得小心點,最好不要買。因為現在的人都喜歡買幹淨的東西,所以大部分商家都會用化學劑去除黃花膠身上的血迹。
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