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羊羹是什麼做的

知識 更新时间:2025-05-10 06:21:53

  羊羹最早是羊肉熬成的濃湯熱食,鐮倉時代傳到日本,僧侶們不吃肉食,便以紅豆,葛粉和面粉做成羊肝形狀,日語肝羹發音類似,就成了羊羹,茶道流行之時就成了著名茶點。

  擴展資料:

  羊羹起源自中國,後再傳入日本而成為當地的傳統點心。初期,羊羹是一種加入羊肉煮成的羹湯,再冷卻成凍佐餐。後期羊羹傳至日本,但在鐮倉時代至室町時代佛教的禅宗傳入,由于僧侶戒律不能食葷,羊羹就慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍形食品。此後,羊羹成為了茶道的其中一種著名茶點,而日本人也慢慢将羊羹發展和轉化,變成21世紀多款不同口味的羊羹。

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