荊芥菜冷凍的方法是将菜洗幹淨,放泡沫箱裡保存。要保鮮盒大點的,把菜和冰塊(弄碎的小冰)放在一起冷凍即可。荊芥多于夏秋二季花開到頂,穗綠時,割取地上部分,曬幹。亦有先單獨摘取花穗,再割取莖枝,分别曬幹,前者“荊芥穗”,後者稱“荊芥”。荊芥宜晴天采收加工,必須搶水洗淨,不宜久潤。随切随曬,當天曬幹,不宜用火烘烤,否則香味走失,影響藥效。放箱内或其他容器内蓋緊,密閉保存,置于幹燥處,宜在30℃以下保存,防黴,蛀,結串。
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