tft每日頭條

 > 知識

 > 黑蒜發源地

黑蒜發源地

知識 更新时间:2025-11-18 05:22:55

  黑蒜發源地在日本。黑蒜,是以新鮮生蒜為原料,帶皮在發酵箱裡發酵90~120天後制成的食品。黑蒜中含有糖分、蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、鉀、鋅、維生素B1、維生素B2等營養成分,對人體身體有一定的好處。

  口感:口感柔軟,偏甜酸無刺激。為了讓蒜粒保持很多的水分,全部制作過程中保持着潮濕的狀态,它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸,碳水化合物被分解為果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟,且食後沒有吃過生大蒜後所特有的氣味,同時也不會對腸胃産生不良刺激。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved