今日分享一個雞腿的紅燒的做法,這樣比直接裹面包糠炸出來的軟爛入味哦。
準備幾個雞腿,洗幹淨,表面劃傷花刀。
把雞腿涼水下鍋,加上适量料酒,焯出血末,然後控水,備用。
鍋裡倒少許油,放上适量冰糖,炒至棗紅色。
放上焯好水的雞腿,翻炒上色,然後加适量清水,水量淹沒雞腿即可。
再加上适量蚝油、老抽、生抽、蔥蒜、桂皮、花椒、八角,鹽、雞精、十三香、炖30分鐘。
最後大火收汁即可。
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