原料:兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。
做法:原料調好,然後一點點的加涼開水,筷子順一個方向用力攪拌,直到攪成粥狀,即可。不用放鹽和醬油,因為腐乳和韭菜花都比較鹹。
注意事項:
1、水一定要加冷開水,熱水攪拌不好容易成疙瘩;
2、水要随着攪拌一點點加,切不能一次加多,否則醬就不黏稠了;
3、加點炸香的花椒油更好吃;
4、吃時可以加點香菜末或香蔥。
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