麻油保質期很長,但是還是會過期的。
香油的保質期一般是18個月,沒開瓶放兩年也可以。
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油,亦稱胡麻,油麻,巨勝,脂麻,香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。
麻油在長江以南地區非常受歡迎,除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。生産工藝上分機制麻油和手工制作的小磨麻油兩種,因芝麻品質和制作工藝的不同,分為上中下三品,其中皖南重鎮大通鎮産的沙藝棠小磨麻油為上品,醇香無比,回味悠長。
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