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什麼叫炒碴子

知識 更新时间:2025-04-19 14:22:37

  馇子早先是遼甯滿族人的食品特色小吃,以玉米為原料,發酵後磨成水面,經沉澱,用手工或模具制成筷頭粗細的光滑條狀,炒吃,炖吃,味道鮮美、可口。

  炒時先把叉子在涼水裡浸泡幾分鐘,拔了酸氣,接着放肉末爆鍋,拌以韭菜、蔥花等與叉子搭配,炒出來的叉子筋道、鮮嫩。

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