做泡椒蘿蔔需要準備的材料有:新鮮白蘿蔔一根、泡椒一瓶、白醋、冰糖、枸杞、鹽。
做法:
準備腌制的容器洗淨晾幹待用,冰糖敲碎待用;白蘿蔔削皮洗淨,切塊,将切好的蘿蔔用适量鹽腌制3小時左右;将切好的蘿蔔放入容器中,每鋪1到2層蘿蔔,撒一層冰糖,放入幾顆枸杞以及泡椒;如此反複至所有蘿蔔全部放入容器内,将泡椒的水全部倒入容器内,再倒入白醋至淹沒蘿蔔;蓋上蓋密封好後,稍微晃動,使白醋和泡椒水能夠均勻混合,放入冰箱保鮮。一晚上後第二天即可食用。
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