1、蝦殼厚度。野生蝦的殼比較厚,買蝦的時候隻要輕輕捏一捏,若殼比較厚而且有彈性則為野生蝦。養殖蝦的鈣質不足,殼相應較軟;
2、蝦殼顔色。野生蝦色澤亮,較養殖蝦的要黃亮一些;
3、新鮮的野生蝦,煮熟後殼易剝,而且肉質彈口。養殖蝦生命力不強,很容易死,煮熟後殼和肉容易黏連,口感較差。
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