羊肉 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸,膽甾醇等成分。它既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最适宜于冬季食用。
主料:羊骨頭1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許 。
調料:生姜5片,雞精、鹽、蔥末、香菜末适量。
做法1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡,放入生姜、涼水用大火開始炖。
3、水開後撇去浮沫,改用小火将肉炖爛,然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔炖熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
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