肉桂粉是由肉桂的枝幹去皮制成的粉末,多用于咖啡,面包、蛋糕及其他烘焙産品。
肉桂粉,俗稱玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂,生長在錫蘭、印度一帶,為樟科植物。肉桂常綠喬木,生于常綠闊葉林中,但多為栽培,福建、台灣、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培,尤以廣西栽培為多,大多為人工純林,培于丘陵或斜坡山地,在廣東、廣西等地有大面積栽培。
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