1、對環境的要求。香蔥喜涼爽的氣候,耐寒性和耐熱性均 較強,發芽适溫為13—20攝氏度,莖葉生長适宜溫度18—23攝氏度,根系生長适宜地溫14—18攝氏度,在氣溫28攝氏度以上生長速度慢。 因根系分布淺,需水量比大蔥要少,但不耐幹旱,适宜土壤濕度為70%—80%,适宜空氣濕度為60%—70%。對光照條件要求中等強度,在強光照條件下組織容易老化,纖維增多,品質變差。 适宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植,不适宜在沙土地塊種植,需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應,不能單一施用氮肥。
2、種植季節。露地在春、秋兩季種植;保護地除夏季外全年可種植;延慶、懷柔、密雲等北部山區夏季可覆蓋遮陽網種植。一般播種後60—80天采收,移栽後30天可陸續采收。 選用良種。選用紫花香味濃的品種,目前以四季小香蔥和福建細香蔥表現較好。
3、整地施基肥。無論播種育苗或是移栽的地塊要精細整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細碎有機肥3000公斤或膨化腐熟後的雞糞1000公斤以上;做成1.5米寬、8—10米長的畦,夏季和低窪易澇的地塊要做成高出地面15—20厘米的高畦,四周有排水溝。
4、田間管理:出苗前後與移栽成活後土壤不能幹旱,宜小水勤澆,幼苗1—3葉期和移栽緩苗後控制澆水,中耕松土1—2次,以促進根系生長,以後一般7—10天澆水一次。若基肥施用偏少,或采收期過長要追肥1—2次,每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤,撒于行間并及時中耕,如開穴施用效果更好。後期根部應培土1—2次。 夏季溫度高、光照強,要搭棚架覆蓋遮陽網。
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