金槍魚解凍後再冷凍絕對不可以,因為金槍魚在解凍完以後,再次冷凍的話會造成魚肉的營養流失嚴重,對于金槍魚是嚴重的一種破壞,而且人吃了以後,也不會在有任何價值。
金槍魚是硬骨魚綱(Osteichthyes)、鲈形目(Pereiformes)、鲭科(Scombridae),魚類中某幾個屬金槍魚屬(Thunnus)、舵鲣屬(Auxis)、鲔屬(Euthynnus)、狐鲣屬(Sarda)、鲣屬(Katsuwonus)、裸狐鲣屬(Gymnosarda)的統稱,從漁業利用的角度可以将金槍魚分為:黃鳍金槍魚、大眼金槍魚、藍鳍金槍魚、長鳍金槍魚、鲣魚和馬蘇金槍魚6種。
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