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三高人群能吃牛蹄筋嗎

知識 更新时间:2024-12-04 04:21:14

  三高人群能吃牛蹄筋,因為牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇。最主要作為結構成分,分布于軟骨、結締組織、角膜等基質内,其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液,起潤滑作用。在基質中,蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。基質中含有大量的透明質酸,可以細胞表面的透明質酸受體結合,影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移。增殖和分化等細胞生物學行為。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,對于抗皺美膚是比較有效果的。

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