1、雞腿洗幹淨,瀝幹水分。
2、鹌鹑蛋下油鍋裡炸至金黃,撈起待用。
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用。
4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃,倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒。
5、加入1碗的清水,加入炸過的鹌鹑蛋,大火燒開後轉中小火。
6、煮20分鐘後,用牙簽插一下,牙簽可以幹淨拔出證明已經熟了,收汁裝碟。
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