不能吃,因為此時蝦仁已經變質,具體原因如下:
1、冷凍并不能确保幹蝦完全不變質;
2、一般冷凍海鮮在穩定的零下十八攝氏度時,其營養損失比較小,但前提條件必須是溫度一直處于穩定狀态;
3、一旦運輸或儲存過程中溫度上升,冷凍海鮮中的可溶性蛋白質便會流失,并有可能産生多種氨和硫化氫,使得幹蝦散發出異味,如果人一次性攝入過多,便有可能造成食物中毒;
4、此外,雖然在長時間冷凍狀态下,能夠引起腐敗的微生物處于不活動狀态,但海鮮的口感會受到影響,風味也會變差;
5、如果不按照标準任意延長冷凍海鮮保質期,則容易造成海鮮變質,食用對人體有害。
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