不是葡萄酒和緯度有關系,而是釀造葡萄酒的葡萄與緯度有關系。
世界上最适合種植葡萄的地區是南北緯30至50度的地區,這才有了人們所熟知的南北緯45度地區葡萄酒黃金産區的說法,其實波爾多就是北緯45度。緯度太高太冷,葡萄成熟不了。緯度太低太熱,葡萄成熟了葡萄皮中的風味物質還沒有積累太多,也難以做酒。所以在适合種植葡萄的南北緯30至50度的地區内,緯度低的炎熱地區種植需要熱量需求大的皮厚的葡萄品種,比如赤霞珠。波爾多是赤霞珠種植的地理極限。
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