1、挑選肉的時候盡量挑選瘦一點的肉,這樣吃多的時候不會覺得太油膩而吃不下。
2、在切碎的瘦肉餡裡放點鹽進去,打入1-2個雞蛋進去攪拌均勻。
3、攪拌瘦肉餡的時候,可以将喜歡的餡放進去,如豆腐、蝦肉等等東西,攪拌的時候裡面有少許水分,瀝幹淨。
4、在攪拌瘦肉餡的時候可以放入一點調料,蒜末、蔥花、姜末、醬油等等,攪拌好後,用一個勺子将肉餡舀出來,或者用左手抓住肉餡。
5、在大拇指和食指中擠壓出丸子,用勺子或者筷子分割出來,做好之後在鍋内放入水,然後放入一點生姜。
6、水開之後将做好的丸子扔進去,開的時候放調料進去,煮上5-10分鐘,放入蔥花即可出鍋。
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