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蝦皮能直接吃嗎

知識 更新时间:2024-08-16 13:25:02

  蝦皮能直接吃,蝦皮是熟後晾幹的食材。蝦皮主要是指蝦的皮,其中含有大量的鈣離子和蛋白質。食用适量的蝦皮可有效增加骨骼對鈣離子的吸收,補充豐富的碘離子、鐵離子、鈣離子等礦物質。蝦皮還含有豐富的葉酸和維生素a,對人體紅細胞的産生有益處。

  蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工制成,含有蛋白質,礦物質數量、種類豐富,是中國出口創彙的重要海産品之一。蝦皮是中國海産蝦類中産量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦,前者主要分布在黃、渤海,後者多見于東海。蝦皮的營養價值很高,以衡量營養價值高低的蛋白質含量為例,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃鳝、對蝦、帶魚、鲳魚等水産品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

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