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東北鐵鍋炖飛鴨做法

知識 更新时间:2025-02-02 01:43:32

  步驟,如下所示:

  主料,飛鴨肉1500克,輔料,油适量、鹽适量、冰糖适量、豬肥肉50克、黃酒适量、老抽适量、五香粉适量、蔥适量、紅棗适量、姜适量、辣椒适量;飛鴨叫賣家殺好,去雜質,洗淨;取半隻飛鴨肉,斬大塊;鍋裡油熱,放入豬肥肉丁,煸炒出油;放入飛鴨塊,煸炒至轉色;加老抽煸炒上色,關火;取自動鍋,放入飛鴨,加蔥、姜、紅棗、冰糖;加3個紅辣椒,加一小勺五香粉,加黃酒、清水;按下自動鍋上的“牛肉”鍵;煮30分鐘後,小火焖至飛鴨肉酥;加些鹽,大火收汁,撒些蔥段即可。

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