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味極鮮和醬油的區别

知識 更新时间:2024-10-05 13:15:44

  味極鮮醬油是醬油中的一種。醬油有很多種類。味極鮮屬于醬油,醬油裡有味極鮮醬油。

  味極鮮醬油涼拌,烹調,清炒,點蘸皆宜;而醬油一般有老抽和生抽兩種:生抽較鹹,用于提鮮;老抽較淡,用于提色。

  1、生抽:顔色比較淡,呈紅褐色。用來調味,因顔色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

  2、老抽:焦糖色、顔色很深,呈棕褐色有光澤。一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

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