不同的麻辣燙做法不同,難易程度也不一樣,以下是一個較簡易的麻辣燙做法:
主料:小白菜,茼蒿,木耳,豆皮,丸子,桂花腸,鹌鹑蛋,魚豆腐。可以根據個人喜好選擇。
配料:豆瓣醬适量,麻辣燙料适量,濃湯寶一個,大蔥兩段,生姜兩片,花椒,辣椒适量。
步驟:
1、放入少許豆油,待油溫升熱後加入豆瓣醬炒出紅油。
2、加入生姜、大蔥、花椒繼續炒出香味。
3、放入适量的溫水,加入老母雞口味的濃湯寶,也可用雞湯。
4、待鍋中的湯沸騰後加入各種食材。
5、各種食材燙熟後,依據個人口味加入孜然、芝麻、陳醋等即可。
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