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黃豆如何做發黴快

知識 更新时间:2025-08-17 14:54:02

  1、幹黃豆洗淨後,放水中泡漲。

  2、泡好的黃豆放入過鍋中,加适量的水煮熟。

  3、煮熟的黃豆瀝幹水分。

  4、将竹簍子洗幹淨,放上瀝幹水分的黃豆,上面蒙上紗布,放置兩三天。

  5、兩三天後,看到長出黴菌。

  6、将長黴的黃豆放容器中放鹽。

  7、将生姜切絲,放上姜絲,倒入料酒至淹沒黃豆。

  8、蓋上蓋子繼續放三五天即可。

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