做法步驟
1、海參玉蘭片切絲,焯水備用。 肉切絲 蔥姜切末
2、肉加醬油料酒澱粉抓一下,先過油炒變色備用。
3、鍋内入油,蔥姜爆鍋
4、烹入醬油、料酒、加少量胡椒粉、鹽、味精、白糖、高湯
5、下入三絲,燒制入味
6、用澱粉收緊汁,淋少許名油出鍋
心情故事
燒三絲是傳統津菜八大碗中的一道菜,是過去酒席必備菜。
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