1、催芽:大蒜播種前先将其在陽光下晾曬2~3天,利于疏松、分離蒜瓣;然後去掉蒜皮,可促進大蒜吸水、發根;将處理好的大蒜分離成蒜瓣,浸泡在水裡6小時左右,撈起蒜瓣後,選出沒有瓣的大蒜頭,用刀切去四分之一,不可傷到裡面的胚芽;這是大蒜怎麼種的第一步。
2、整土起畦:種植大蒜的土壤,要疏松、肥沃,可以用肥沃的沙壤土,深耕細作時一般三犁三耙,将土壤整理平坦細碎,利于大蒜根部紮入。如果是水澆田種植,最好要起1~1.5米寬的畦,溝寬和夠深的差距保持5厘米,一般的溝寬30厘米,方便排水和灌溉即可。
3、播種澆水:将催芽後的蒜瓣頭朝上,直接插入土壤裡,每畝的密度保持在36000株左右,上層覆蓋3~4厘米厚的表土;然後澆水,5~6天後進行第二次澆水;幼苗出齊後第三次澆水;待冬季時再澆一次水,生長期澆3~4次水,保持土壤濕潤即可;提薹前5天停止澆水。
4、鋤草施肥:大蒜播種下去後,要對表土噴藥防治生草;生長期也要及時的鋤去田間雜草,防止養份的流失。冬季澆水和返青期及時中耕松土并施肥,大蒜施肥以有機肥和氮肥為主。
5、收獲:大蒜在提薹後24~28天即可收獲,這個時間受種植的土壤和環境的影響,有長有短,粘質土壤種植的一般提薹後14~16天收獲。收獲時選擇在晴天,土壤比較幹燥時進行,收獲之後及時曬幹,方便儲存。
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