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怎麼做好吃醬腔骨的家常做法

知識 更新时间:2024-12-05 12:04:25

  醬腔骨做法:

  主料:腔骨1000克。

  輔料:幹黃醬,鹽,蔥,姜,蒜,黃醬,腐乳,生抽,老抽,紅糖,胡椒粉,香葉,幹辣椒等适量。

  具體做法:

  1、腔骨用清水浸泡至少三小時以上,為了清洗幹淨,祛除血水,雜質和腥味。

  2、 浸泡好的腔骨,清洗幹淨,冷水放入鍋中,開火煮開。

  3、 鍋開之後,用勺子把浮沫撇去。

  4、 煮腔骨的水丢棄,剩下腔骨備用。

  5、 蔥,姜,蒜,切好備用。

  6、 黃醬,腐乳,生抽,老抽,紅糖,胡椒粉放入碗裡備用。

  7、 香葉,幹辣椒備好。

  8、 準備鍋放入料汁,所有配料,翻炒均勻,煮開鍋,香料味道都煮出。

  9、 把煮好的料汁倒入腔骨裡,加入米酒,和水,水的量和排骨持平即可,然後大火燒開。

  10、 鍋開之後轉小火炖六十分鐘,腔骨軟嫩後放入适量鹽,即可出鍋食用。

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