tft每日頭條

 > 知識

 > 酥餃皮怎麼做才酥脆

酥餃皮怎麼做才酥脆

知識 更新时间:2025-01-15 09:35:33

  主料:低筋面粉600克、黃油120克、酥皮油450克、絞肉100克、雞蛋2個、咖喱粉适量、洋蔥末、适量鹽 。

  做法:

  1、面粉加入雞蛋、黃油、水,和成水油面團;

  2、面團揉光,靜置1小時讓其釋放筋力。

  3、水油面團擀開,酥皮油也敲打至面片的一半大小,放在上面;

  4、水油面把酥皮油包裹起來;

  5、擀開,兩邊對折。,對折後再次擀開對折,然後靜置一會,釋放一下筋力,再次擀開對折,一共做三次對折,擀成大片,這樣酥層就擀好了;

  6、切開面片,從橫切面可以看到清晰的層次;

  7、絞肉加洋蔥末和咖喱粉加鹽調好口味,并用圓形模具壓出圓形酥皮。

  8、放入餡心。兩邊合起;

  9、放入烤盤,刷上蛋液,入烤箱200攝氏度烤20分鐘左右。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved