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為什麼煲湯一定要用老母雞

知識 更新时间:2024-12-26 08:32:55

  老母雞湯之所以受到很多人的推崇,主要是從中醫上來說,母雞的雞肉屬陰,比較适合産婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長,雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。

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