蒸食
在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,就可以做成台灣傳統名吃--“四海同心”。
清炒
用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的食療佳肴。
蜜餞果醬
蓮霧不耐貯藏,以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
蓮霧沙拉蠱
苦瓜去子切成薄片,西洋芹切成薄片,一起放入冰水泡10分鐘;然後将蘆筍、蝦仁燙熟備用;蓮霧切去頂部的1/3,挖掉内部,放入處理好的材料即可大功告成。
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